藍莓醬花朵夾心餅乾

原料

低筋麵粉: 125克, 杏仁粉: 20克, 糖粉: 20克, 黃油: 45克, 雞蛋: 半個, 藍莓醬: 適量

步驟

1將材料用電子秤稱好備用。

2黃油室溫軟化後,打散,加入糖粉攪拌均勻。

3加入雞蛋,混合均勻。

4低粉和杏仁粉混合過篩。

5加入步驟3中。攪拌。

6揉成麵糰。

7包保鮮膜,用擀麵棍擀成厚約2mm的薄麵皮,放冰箱冷藏半個小時。

8用餅乾模具整形。

9沒有圓形的模具,所以用裱花嘴把花形餅乾麵皮中間鏤空。一半餅乾麵皮鏤空即可。

10烤箱中層170度烤10分鐘(烤箱要提前預熱)。

11餅乾出爐後,在沒有鏤空的餅乾上塗上藍莓醬,蓋上圓形鏤空的餅乾片。

12藍莓醬花朵餅乾完成咯。

小技巧

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