三文魚: 1塊， 生抽: 少量， 料酒: 少量， 白糖: 1/3勺， 魚露: 少量， 蚝油: 少量， 澱粉: 少量， 蒜: 10顆
1腌魚，把買來的三文魚切塊洗凈晾乾，加入所有料腌制，放冰箱靜置30-60分鐘。
2冷油爆蒜，聞到蒜香後加入腌制好的三文魚，蓋上砂鍋蓋子
3聽到很大的啪啪啪的聲音（大約3-5分鐘），關小火，小火再煮5分鐘
4加入蔥花，大火煮一分鐘，出鍋！