肉末: 200克， 辣白菜: 200克(發酵好的)， 大雪梨: ， 韓式辣醬: 2湯匙， 熟芝麻: 1湯勺， 生抽: 1湯匙， 胡椒粉: 少許， 蜂蜜: 一湯匙， 料酒: 少許， 香油: 1湯匙
1將辣白菜上面的調料都用筷子或勺子刮到一個乾淨的空碗中，然後將辣白菜切成末
2放到有調料的碗中，在放兩勺辣白菜的原汁拌勻備用
3這就是備好的辣白菜和肉末辣醬
4將白梨洗凈切塊（不用去皮）用攪拌機打成泥
5將腌肉調料都放到肉末中拌勻（如果用的是五花肉，就不要把腌料拌進肉末里了
6將鍋燒熱放少許油潤鍋然後放入肉末炒變色盛出，如果用的是五花肉就直接用油將肉末炒出裡面的油脂，然後將調料放入拌勻再盛出
7鍋中再倒入少許油，放入辣椒醬小火炒香，放入辣白菜炒透出香味
8放入炒好的牛肉和梨汁拌勻，小火熬濃稠後放芝麻拌勻關火即可
1、辣白菜和辣椒醬都有鹹味，可以不用放鹽，炒好的醬也可以嘗嘗再根據自己的口味調一下 2、炒好的醬放入帶蓋的容器中冰箱冷藏，可以保存10天左右