三文魚: 一塊， 清酒/料酒: 少許， 白味噌: 適量
1預熱烤箱 80 C /175 F
2三文魚灑少許酒 我灑的黃酒效果也很好 反而白葡萄酒差些 腌個5分鐘 不需要腌太長
3把鮭魚肉放在錫紙上 如帶魚皮 皮一一面朝下 然後往魚肉朝上的一面 抹上一層白味噌 味噌買品質越好的風味越佳
480-90度之間 15-20分鐘 吃的時候如果覺得咸 把表面的味噌醬撥掉就好 Enjoy