山藥豆: 中等瓷碗一碗， 冰糖: 手抓，兩把， 白砂糖: 300ml的3/1， 水: 中等瓷碗 一碗
1山藥豆洗凈 多洗幾遍
2洗凈之後上鍋蒸，鍋里剛開始是涼水的時候 ，就開始放山藥豆上鍋蒸，等15-20分鐘即可。
3蒸熟，開始熬糖，先放冰糖(為了促進山藥豆與糖霜後期的粘合度)，冰糖化水，開始加白砂糖。(先中大火 後小火慢慢熬制)剛開始感覺熬的有一點變稠的時候開始轉小火。
4熬制，很多小泡泡，用勺子舀一勺，往下倒糖水，慢慢的冷卻會拉絲狀況 。
5倒入蒸熟的山藥豆攪拌(慢點別把山藥豆搗碎了)，切記要把鍋放在火上攪拌，不然很難攪拌均勻。
6攪拌的差不多了，把鍋從火上拿下來，在繼續攪拌 ，這時候糖開始快速冷卻了，因為裡面加的有冰糖不用擔心糖霜掉下來。
熬糖的時候 轉小火 一定要用勺子時不時的攪拌