原料

杏仁25克，黃油60克，低筋麵粉80克，糖粉15克，食鹽1克

步驟

1、杏仁25克放進干磨杯里。 2、料理機磨成杏仁粉備用。 3、室溫軟化的黃油里加入15克糖粉。 4、用打蛋器打至黃油顏色變白。 5、加入杏仁粉混合均勻。 6、低粉過篩後加入其中。 7、用橡皮刮刀從第部翻起般混合，待看不到粉末後，就將拌好的麵糰裝進保鮮袋裡，送進冰箱冷藏室30分鐘。 8、麵糰從冰箱取出，分成10克每份的小麵糰 9、開始預熱烤箱到170度。 10、依次將小麵糰全部搓圓，排入烤盤裡（麵糰之間注意留出3cm左右的間隔） 11、送進已經預熱好的烤箱170度，中層，上下火，25分鐘即可。 12、烤好後趁熱蘸滿糖粉（未列入材料表）。 13、冷卻後，再過篩適量糖粉在餅乾的表面，作為最後裝飾。