鴨腿: 2隻， 筍乾: 若干， 竹蓀: 若干， 桂皮: 1個， 八角: 1個， 香葉: 1片， 生抽: 若干
1鴨腿洗凈，冷水下鍋，煮開撈出，可以剁開也可以不剁
2筍乾要提前一夜拿水泡著，期間多換幾次水，有些筍乾很咸，要嘗嘗看，多洗幾次
3竹蓀只要提前幾分鐘泡開即可
4鴨腿、筍乾、那些香料，都放進高壓鍋，加水沒過食材，壓熟
5轉移到砂鍋內，加點兒水，再加點兒生抽，這時候把竹蓀放進去，大火煮開後文火慢燉，燉上1小時以上
6肉熟爛，即可關火，開吃