原料

糖漬橙皮35克，黃油48克，低筋麵粉100克，蛋黃一個，白糖30克，泡打粉1克（可省略）

步驟

1.黃油室溫下軟化。放入無油無水的容器中。大約黃油溫度是20度。加入白糖用電動打蛋器打散。加入室溫下的雞蛋黃一個 2.然後再用電動打蛋器打發均勻 3.倒入過篩後的低筋麵粉和泡打粉。（泡打粉也可不放。） 4.再倒入切成小段的糖漬橙皮 5.混合均勻，倒入保鮮袋中，用擀麵棍擀成0.5厘米厚的長方形面片。放冰箱冷藏室30分鐘 6.取出後，將保鮮袋撕掉，用利刀切成4厘米的正方形 7.放入烤盤中，烤箱175度預熱 8.中層烤20分鐘至上色即可