雪花酥(也叫丑酥)

原料

酥脆餅乾: 180克, 堅果、花生: 60克, 棉花糖: 150克, 黃油: 40克, 蔓越莓葡萄乾: 60克, 奶粉: 45克, 雪花裝飾: , 奶粉或椰蓉粉: 適量, 用具: , 製作牛軋糖烤盤一個: , 刮刀一把: , 平底鍋不粘鍋一個: , 矽膠攪拌棒一把:

步驟

1先把材料都備好 用具都擦乾,不要帶水

2黃油下鍋,全程下火(我用電磁爐120-300的火)

3黃油完全融化後倒入棉花糖,用攪拌棒翻壓

4翻壓至如圖就可以倒入奶粉

5奶粉倒入後不停翻拌均勻

6奶粉翻拌均勻後倒入備好的蔓越莓或葡萄乾和堅果、花生,繼續攪拌,記住全程小火

7攪拌均勻的糖果糊用攪拌棒鋪平鍋底,然後倒入餅乾繼續翻壓,要壓至餅乾都被糖果糊粘到,可以用力壓,沒關係的,翻壓均勻倒入牛軋糖模具盤上,迅速用掛板靠盤的一角,按壓成型

8就像這樣,然後趁熱迅速灑上用層奶粉,放涼按自己喜歡的大小切塊

9切的時候刀工要像鋸東西一樣來回鋸切,不要壓切

10切好包裝起來或拿密封罐裝起來也可以,這樣比較好存放

11用包裝盒裝起來送朋友也是非常不錯?

12下午茶時間搭配果汁

小技巧

這是一款簡單又好吃的甜點 按我上面操作零失敗 記住全程小火 堅果可以根據自己的愛好放,喜歡吃什麼放什麼


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