雞蛋3隻: 蛋白是80g， 玉米油: 20g， 牛奶: 30g， 糖: 40g， 低筋麵粉: 50g
1蛋清蛋黃分離，蛋清放冷凍備用
2蛋黃依次加入油、牛奶攪拌均勻，乳化後加入過篩的澱粉混合均勻，我一般用蛋抽來混合。然後過濾一遍。
3糖分次加入蛋清中打發至尖角
4打發好的蛋清和蛋黃糊混合後放入模具，烤箱170度40分鐘左右，視具體情況。
5出爐震動後倒扣，涼後脫模
想要變換什麼口味都可以，一般的話我變換口味都會看麵糊濃稠度來增減液體量或粉量