雞塊: 250g， 料酒: 適量， 生粉: 適量， 鹽: 適量， 生抽、老抽: 適量， 香菇: 5朵， 蚝油: 適量， 醋: 適量， 糖: 適量， 姜蒜: 適量， 青紅椒: 2隻， 土豆: 3隻
1準備材料。
2兩勺料酒、少許生粉和鹽腌制雞塊半小時。
3兩勺生抽、老抽、料酒、一勺醋和蚝油、少量鹽和糖調成醬汁。
4姜蒜末、青紅椒油鍋中爆香後，加雞塊炒至變色，倒醬汁，加泡水香菇和土豆塊炒勻。倒入沒過雞肉的水，大火煮開後關蓋小火燜至收汁。
5上米飯！吃！