原料

牛腩肉: 300g， 番茄: 3個， 土豆: 1個， 洋蔥: 半個， 青椒: 1個， 香菜: 2根， 姜: 一塊，切片， 八角: 1個， 桂皮: 1塊（小手指大小）， 花椒: 15粒， 料酒: ， 醬油: ， 嫩肉粉: ， 鹽: ， 十三香: ， 雞精: ， 淡奶油: 少許， 黃油: 一塊， 熱水: 一大碗

步驟

1牛肉切2厘米見方的塊，切好後用嫩肉粉抓勻，腌20分鐘，用涼水沖洗乾淨備用

2土豆切塊，一個番茄加水打成汁，兩個番茄切塊備用，洋蔥切丁，青椒切塊，香菜切段

3燒熱水，把牛肉塊汆燙2分鐘，撈出控凈水

4鍋中加黃油，洋蔥丁，姜，八角，桂皮，花椒，炒香後加入牛肉塊和土豆塊，翻炒至土豆表層略微變透明，加料酒，醬油，鹽，十三香，繼續炒至土豆基本熟透，加淡奶油，番茄汁和熱水

5蓋蓋小火燉1個小時左右，至牛肉和土豆軟爛入味。我這步是把步驟4整個倒到了小煮鍋在電磁爐上完成的

6加入青椒塊和番茄塊，再燉5分鐘，加雞精，香菜和少許淡奶油調味出鍋