原料

牛肉: 200克， 大蒜: 1頭， 油菜: ， 洋蔥: ， 黃紅彩椒: 各少許， 黑胡椒碎粒: 少許， 黑椒雞柳醬: 1袋， 料酒: 1湯匙， 鹽: 1克， 白糖: 1克， 嫩肉粉: 2克， 澱粉: 10克， 食用油: 30克

步驟

1牛肉洗凈，用小錘砸一下，切條。用料酒、嫩肉粉、食用油、黑胡椒醬汁腌漬

2大蒜剝成蒜瓣，過油炸成淺黃色

3蔬菜洗凈、切塊待用。油菜洗凈焯水

4將澱粉用少許的清水勾成芡汁待用

5熱鍋涼油先將牛肉條過油，變色撈出控油

6鍋中留底油，下洋蔥碎及彩椒塊翻炒，再放入蒜、牛肉，加調料入味，勾入芡汁即可

7將焯過水的油菜碼盤，炒好的牛肉放在盤中間

小技巧

1、牛肉砸一下使其鬆散，吃時口感較嫩。 2、炸蒜時涼鍋涼油，中小火炸變色即可。