番茄肉絲

原料

新鮮番茄: 2個, 豬肉: 適量, 鹽: 少許, 糖: 少許, 食用油: 適量, 生薑: 少許, 嫩肉粉: 少許

步驟

1把番茄洗凈,剝皮,切成小塊狀後裝盤。

2將豬肉切成絲後放入碗中,加適量嫩肉粉和一丁點水,拌勻後,加少許鹽,放入切碎的生薑,攪拌均勻。

3架鍋,點火,放油;待油鍋熱後,將肉絲倒入鍋中,小火翻炒至變色後撈起。

4洗鍋後,重新架鍋點火放油,倒入番茄翻炒,並放入適量的糖、食鹽,文火收汁兒。

5鍋中水少了一半時時,倒入肉絲,與番茄混勻翻炒,讓肉絲入味;待收汁兒結束時,可裝盤。

小技巧

超過肉絲的鍋一定要洗過再炒番茄,不然味道怪怪的,總有股生肉味!!! 放油要注意適量,不要貪多! 起鍋之前可嘗嘗肉絲味道,如果淡了還可以加食鹽翻炒一會了。


相關菜譜

  • 番茄肉絲湯
  • 番茄豆腐肉絲湯
  • 番茄肉絲手工面
  • 胡蘿蔔番茄肉絲意面
  • 榨菜肉絲番茄排骨麵
  • 番茄肉絲醬細義大利面
  • 紅椒肉絲(甜椒肉絲)
  • 青椒肉絲
  • 肉絲炒麵
  • 繽紛肉絲
  • 青椒肉絲
  • 肉絲茄子
  • 冬菜肉絲
  • 茭白肉絲
  • 茭白肉絲
  • 肉絲炒麵
  • 牛蒡肉絲
  • 芹菜肉絲
  • 青椒肉絲
  • 爛糊肉絲
  • 肉絲白菜
  • 蒜薹肉絲
  • 蒜薹肉絲
  • 青椒肉絲
  • 肉絲湯麵
  • 青椒肉絲
  • 青椒肉絲
  • 甜椒肉絲
  • 青椒肉絲
  • 土豆肉絲
  • 洋蔥肉絲
  • 青椒肉絲
  • 韭黃肉絲
  • 青椒肉絲
  • 爛糊肉絲