原料

冬瓜: ， 乾貝（最好用上好的元貝）: ， 肉沫: ， 嫩肉粉:

步驟

1將冬瓜切成厚度約5毫米左右的片狀，蔥切成小蔥沫，蒜切粒，切好備用。

2將乾貝（最好用上好的元貝）洗凈用開水泡軟備用。

3將肉沫用油，鹽，嫩肉粉，醬油腌製備用。

4將鍋內加少許油，油熱後下一部分蒜粒爆香，下肉沫中火煸炒至金黃，起鍋備用。

5將油下鍋，下蒜粒，微炒，下冬瓜片翻炒至瓜片微微黃，加上湯，中火燜3分後加入炒好的肉沫，再燜3分，加鹽，蔥花起鍋。