原料

豆角: 適量（喜歡你就多加）， 五花肉: 適量（愛肉肉你就多加些，不過運動量也要加大！）， 自製麵條（市售麵條也可）: ， 姜: 一塊， 八角: 一枚， 鹽: 適量， 植物油: 適量， 生抽: 適量

步驟

1準備食材 1、五花肉洗凈切3mm左右厚片； 2、豆角洗凈去兩邊角及老弦，折段控水

2五花肉片炒豆角 1、炒鍋小火加油，待油溫熱時下入五花肉片劃散，不停翻炒至變色，再繼續炒幾分鐘把五花肉片里的油逼出，盛出五花肉片。鍋中的油會多一些，可以盛出一些以後炒菜用。

32、鍋留油（小火）下豆角，翻炒一分鐘轉中火繼續翻炒變翠綠後加入炒好的五花肉片炒2分鐘後加水，剛好淹沒豆角就可以。再加入拍散的姜塊。蓋上蓋子、轉大火燒開就轉中火燉

43、燉至湯水剩下一半時加鹽和生抽再加水到豆角齊平即可燉啊燉到豆角全部去生，顏色、湯量如圖

54、這個時候可以下麵條啦！讓麵條儘量攤開在豆角上面。湯汁沒到麵條一半處就可以了，中、小火轉換、蓋蓋子。小心不要糊了！期間可以用鏟幾下底部，讓湯水流到底部。如果覺得湯水少了可以加兩次水，每次少加。 大概燜燒七、八分鐘左右，湯汁只剩三分之一，麵條已經熟了但還有些硬的時候就可以蓋好蓋子再燒一分鐘後關火。但要蓋著蓋子燜十分鐘

65、揭蓋，面拌勻。盛大碗，開吃！