柚子: 1個， 蜂蜜: 250克， 冰糖: 50克， 鹽: 適量
1我選的是白瓤的沙田柚
2用鹽搓洗柚子皮表面，去掉那層臘後剝開
3柚子肉剝成小塊，不需要太碎，煮的時候會散的，但必須儘量去掉皮和白色的筋
4這一步會讓你奔潰，但是必須仔細做哦！否則你的柚子茶會很苦！
5柚子皮切成細絲，不要太長，用水泡上，我泡了24小時，期間換水多次，水從深黃色變成了淺淺的黃色，如果喜歡苦一點的可以少泡一會
6不粘鍋內加進柚子皮和肉，加冰糖和少許水開始熬，水千萬不要多，否則急死你，不要問我是怎麼知道的? 中間記得翻炒不要干鍋了，會有糊味的
7熬到這個程度差不多了，不能有水，都是糖漿了。關火晾涼。
8裝瓶倒入蜂蜜，瓶子裡不能有水，否則擺不住會壞的。泡一夜過來基本就泡透了。
9挖上一勺，用溫水沖調，喝下去喉嚨好舒服啊！