可可雪花酥(爆米花版)

原料

棉花糖: 160克, 黃油: 55克, 奶粉: 40克, 可可粉: 5克, 爆米花: 50克, 堅果: 40克, 蔓越莓干: 30克

步驟

1將黃油放入鍋中,小火融化即可(黃油無需提前取出軟化),不用沸騰,大概3分鐘

2倒入棉花糖,用刮刀不停的攪拌,翻拌,壓拌,怎麼拌都行,大概8分鐘,棉花糖無顆粒後,倒入奶粉+可可粉

3迅速攪拌,使奶棉花糖,奶粉,可可粉融為一體

4依次放入杏仁,蔓越莓干,爆米花,速速攪拌,這時關火 戴上手套將這一團不停的拉開,對摺,拉開,再對摺,一直重複,讓堅果完全被糖包裹住

5把這黑黑的一團傢伙挪到不沾盤裡,用手按壓定型,撒入奶粉(提前將奶粉和可可粉拌勻),兩面都撒,晾涼切塊即可

6也可以晾涼切塊後再撒奶粉

7完成✅

8紫薯味:把可可粉換成紫薯粉即可

9抹茶味:把可可粉換成抹茶粉即可

小技巧

1.全程一直小火,爐盤最中間的那股火就可以! 2.爆米花是自製的,不太甜!可以換成小奇福餅乾100g! 3.堅果可以換成腰果,腰果,南瓜籽,開心果等! 4.蔓越莓干可以換成葡萄乾,獼猴桃干,也可以混搭,自己喜歡吃什麼就放什麼吧!


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