章魚: 只， 姜: 片， 青蔥: ， 生抽: ， 油: ， 鹽:
1新鮮八爪魚清洗乾淨，去掉內臟，我這次將頭尾分開了
2油鍋爆香薑絲，放入八爪魚翻炒幾下，放料酒，生抽，少量鹽。
3八爪魚會自己出點湯汁，中火微微燜兩分鐘
4出鍋前嘗鹹淡，放小青蔥段，出鍋
這道菜很快手，不用過多調料，吃的就是一個鮮勁