冬瓜去皮: 適量， 火腿: 適量， 香菇: 適量， 黃酒: 適量， 玉米澱粉: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 適量， 紅辣椒: 適量
1準備好所有的材料，如圖所示：
2把冬瓜跟火腿切成一樣大的片，香菇浸泡好切片，蔥切段，紅辣椒切絲，如圖所示：
3然後在冬瓜跟香菇中間夾一片火腿，做好了全部放在盤中，如圖所示：
4上面撒上蔥段，用黃酒、鹽調均勻，淋在冬瓜火腿香菇上面，上鍋蒸，水開了再蒸大約十分鐘，如圖所示：
5把油倒進鍋里燒熱，放進紅椒絲，如圖所示：
6把蒸好盤中的湯汁倒出來，用玉米澱粉，倒進鍋里燒開，如圖所示：
7把紅椒絲跟玉米澱粉芡汁調均勻，淋在蒸好的冬瓜火腿香菇上面，這樣一份清淡的可口的蒸冬瓜火腿香菇就大功告成啦！如圖所示：
火腿已經有鹽分啦，鹽適量就可以，冬瓜一定切厚一點，芡汁一定要稀薄透明，這樣顏值才高。