原料

油豆腐:300克左右: ， 鵝:300克左右: ， 八角:2個: ， 姜:若干: ， 蒜:若干: ， 干山楂:四片: ， 海洋醬油:適量: ， 生抽:適量: ， 鹽:適量: ， 白砂糖:適量: ， 耗油:適量: ， 醋:一點就行: ， 料酒:適量:

步驟

1白砂糖

2醋

3海鮮醬油

4鹽

5生抽

6料酒

7耗油

8攪拌均勻 待用

9熱鍋燒油

105成熱下抄過水的鵝肉塊

11炒到肉表面微焦，看皮也行，下調料炒香。

12加入之前調製好的汁，炒勻。

13加熱水，燒開，燉鵝肉20分鐘。 加入油豆腐，中火燉，幾分鐘就好，油豆腐吸湯汁。湯汁看自己，想留多少都行。

14出鍋，顏色湊和，第一次做品相沒控制好。期待大家能做出更漂亮的效果。

小技巧

我猜測如果上糖色可能會更好看。 大家最好不要加老抽，鵝肉本就顏色深，加了會變黑的。