原料

雪燕: 2大粒， 銀耳: 1朵， 桃膠: 5粒， 皂角米: 20-30粒， 冰糖: 適量

步驟

1雪燕，桃膠，銀耳撕碎用涼水泡發，10小時以上，銀耳可以稍短點兒時間。雪燕比較出貨，兩粒可以泡一碗，膨脹度其他食譜說大概30倍，我沒什麼概念。桃膠大概會長大5倍吧。皂角米會長大3倍左右。銀耳就是那樣，都知道了。

2桃膠和雪燕要摘洗乾淨。很費勁，很費勁。所以買的時候，一定要買大顆乾淨的！

3電燉盅填水，放入桃膠和銀耳，選擇甜品湯，2小時。不能見油，切記，所以容器一定洗乾淨。

4最後半小時放入雪燕（因為其他食譜說雪燕煲時間長會化成水，挺貴，沒試。）

5最後10分鐘，放冰糖，根據口味就好。

6完成，涼透，密閉容器放入冰箱。

小技巧

1.雪燕和桃膠儘量買乾淨的，否則很難摘，除非你不care裡面的小小的黑渣渣。 2.銀耳撕的越碎，熬出的湯越粘稠，因為這款湯有雪燕和桃膠，所以黏稠度明顯，如果只是銀耳大棗蓮子羹，那麼碎銀耳的作用就顯出來了。我一般是乾的時候就剪碎，然後泡發，比較省事兒，泡發後再撕就不容易撕的很小。 3.這幾款食材都是沒有任何味道的，所以可以加紅棗或者水果之類的調味道，有很多這樣的食譜。 4.放涼喝，簡直比熱的時候好喝一百倍。 5.一般說銀耳不建議隔夜，所以即使冰箱密封存放，也不要太久哦。