原料

牛腩: 800g， 蔥白: 5-6段， 蚝油: 1勺， 醬油: 5勺， 粗海鹽: 適量， 現磨胡椒: 適量， 料酒: 適量

步驟

11、洗凈牛腩蔥白放入冷水煮開後放入少許料酒，水開後5-10分鐘即可

22、將鹽、胡椒、醬油、蚝油調製腌料

33、炸鍋180度預熱五分鐘

44、煮好的牛腩一塊塊裹上腌料放入炸盤

55、炸鍋調製到180度炸20分鐘即可，可以隨時查看

66、出鍋後可搭配你喜歡的任何醬料一起使用

小技巧

我比較重口味，所以配置五香辣椒粉搭配，不超過十塊就飽腹了，比水煮的牛腩飽腹感還強，而且油脂也被炸出來了，很健康的一道菜。