青椒: 2個， 豬裡脊: 400克， 姜: 2片， 蒜: 2瓣， 胡蘿蔔: 半截， 雞精: 適量， 料酒: 適量， 澱粉: 適量， 鹽: 少許， 生抽: 適量， 糖: 適量
1裡脊肉切絲加入鹽，料酒，醋，生抽，生粉拌勻，淋入少許食用油，用保鮮膜封起來放到冰箱入味！至少腌制20分鐘以上！
2我的面是菜市場買的鹼面
3胡蘿蔔和青椒切絲
4姜切絲，蒜切片
5這就是全部的材料
6鍋里放入油，倒肉絲炒至斷生。
7肉絲盛出來，放到一邊
8另起一鍋水燒開後放入麵條30秒即可出鍋過冷水後冷卻備用
9鍋里放入油，姜蒜炒出香味
10放入青椒絲和胡蘿蔔絲炒至八成熟
11放入肉絲，
12再加入麵條，放鹽，雞精，糖，生抽調味，斷生即可出鍋！
13一盤美味的炒麵呈現
炒豬肉一定不要把油燒的太熱，否則容易結塊，肉絲不容易打散！