田螺: 1斤， 雞肉: 500克， 料酒: 1勺， 姜: 5片
1田螺買回來一定要清水養幾天，這樣才能把田螺里的泥去掉。雞肉最好是農村養的家雞，要老點的。
2把田螺尾部去掉一小口，清洗乾淨備用。雞肉加幾片姜放入鍋里翻炒兩分鐘，不要放油鹽，加點料酒翻炒就可以了。
3瓦煲把水燒開，放入炒好的雞肉煲半個小時，然後加入田螺，再煲半小時，關火，撒鹽，滴幾滴料酒。裝碗的時候可以放幾片薄荷，湯的味道更鮮美。
這道湯是很清甜的，不需要加其他配料，原汁原味的田螺雞湯！