伊犁熏馬腸: 1根， 清水: 一鍋
1熏馬腸一根冷藏室或常溫解凍
2清洗一下表面，冷水下鍋大火開煮，水溫升高後開始撇去血沫子， 水開以後用牙籤在腸衣上戳些小洞，防止腸衣爆開， 之後放小火煮30-40分鐘
3煮好了撈出來放涼後切片入盤
在新疆本地吃熏馬肉，會在盤底墊一層切粗絲的皮芽子(洋蔥)， 在澆上幾湯勺熱熱的湯汁(煮熏馬肉的湯和析出油)， 有了洋蔥的加盟油膩感瞬間木有了，倍兒好吃！ 記得配一壺奶茶！