原料

蒲燒鰻魚: 130g， 雞蛋: 1個， 四川泡青菜: 30g， 大米: 180ml， 水: 適量， 花椒末: 適量， 菜油: 適量

步驟

1書中成品如圖。

2準備原料。 蒲燒鰻魚和泡青菜都是市售現成品。

3大米一合（約180ml），淘好後放電飯鍋內，用普通煮飯程序煮。

4雞蛋一個，打散。鍋內加適量油，將雞蛋煎熟。

5煎好的雞蛋用筷子略搗碎。 蒲燒鰻魚解凍後切小塊。 泡青菜用水淘洗一下後切碎。

6米飯快煮好時，將以上準備好的材料加入電飯鍋中，並加入適量花椒粉，拌和均勻。

7利用勻溫再煮約10分鐘。

8裝碗上桌。

小技巧

甘甜的蒲燒鰻魚配上酸酸的泡青菜，風味十足。只要再加一碟小菜就很滿足啦。