原料

高筋麵粉 200 gms 中筋麵粉 100 gms 低脂奶粉 30 gms 白糖 30gms 鹽 1/4 茶匙 乾酵母 4 g 雞蛋一隻 （打散，留一茶匙刷表面） 全脂牛奶 80gms 香蕉泥 200 gms Unsalted Butter 室溫 2 tbsps

步驟

首先把香蕉加牛奶打成泥，然後和高筋麵粉、中筋麵粉、糖、鹽、雞蛋、乾酵母一起倒入麵包機里，用甜麵包檔和好。 和好麵糰之後，停機10分鐘，然後加入butter，和到麵糰光滑，就可以了進行發酵了。 進行第一次發酵，用手指頭按個坑，不反彈就完成第一次發酵 將麵包分割整形，我做了一個吐司，和幾個小麵包。放入烤箱（不預熱）進行第二次發酵。 等差不多15分鐘，刷上剩下的雞蛋液，預熱烤箱至325度。 325華氏度烤30分鐘，上色之後等五分鐘才拿出來。就好了。