原料

中種麵糰：麵包粉175g 雞蛋1個 鮮牛奶75g 酵母2.5g 主麵糰：麵包粉75g 蛋黃2顆 奶粉2大勺 牛奶25g 細砂糖 45g 黃油40g

步驟

1：將中種麵糰所有材料混合揉勻，放溫暖處發酵至膨脹又回癟。 2：將主麵糰所有材料放入攪拌機內，將中種麵糰剪成小塊一起攪拌 到能拉出略顯粗造的薄片時加入黃油繼續攪拌，直至拉出透明的薄片。 3：取出揉勻醒發10分鐘，放入抹了黃油的9寸深披薩盤內進行再次發酵 發至原來的2倍大時表面刷蛋液。 4：烤箱350度預熱，中層， 烤25-30分鐘。