原料

高筋麵粉270g，淡奶油120g，水80g，杏仁片適量，鹽3g，酵母3g，雞蛋30g，糖40g，黃油30g，

步驟

1.麵包材料混合揉成團，直到擴展階段，具體方法請參考這裡>>揉好之後的麵糰發酵至兩倍大 2.將發酵好的麵糰排氣，分成12個平均大小的劑子，如圖滾圓。醒20分鐘 3.將小麵糰整齊的排列進方形烤盤，此時麵糰和麵糰之間有適量空隙 4.放置在溫暖潮濕的地方進行二次發酵，大約40-60分鐘 5.發酵好的麵糰有之前的兩倍大，如圖擠在一起 6.表面刷雞蛋液，撒上杏仁片 7.烤箱預熱180度，上下火烤15-20分鐘