梭子蟹: 3隻， 蔥: 幾根， 姜: 三片， 蒜: 2瓣， 雞蛋: 2個， 澱粉: 2勺， 麵粉: 1勺
1新鮮的梭子蟹等待收拾！
2蟹蠻大的，都是雌蟹。
3好新鮮！
4螃蟹去腮，洗刷乾淨後剪斷，撒少許鹽和料酒，蔥切段腌制一會兒！
52個雞蛋、澱粉、麵粉加上少量水攪勻！
6腌好的螃蟹掛上澱粉汁。
7平底鍋熱油煎一下。
8中小火慢慢煎，第一次翻煎。
9煎熟了！
10螃蟹全部煎熟！
11炒鍋里熱油後蔥姜蒜爆炒。
12螃蟹放進去，把前面掛的雞蛋澱粉液調料剩下的倒進去，加上生抽和糖翻炒！
13鹹淡按自己口味調整生抽和糖的量哦！盛盤開吃！