原料

魚肚: 適量， 杏鮑菇: 適量， 蒜苗: 適量， 小米椒: 適量， 酸辣椒: 適量， 生抽: 適量， 醬油: 適量， 薑末: 適量， 蒜末: 適量， 鹽: 適量

步驟

1 蒜末，薑末，辣椒，切好。 杏鮑菇斜切，蒜苗切段。 魚肚加鹽加生抽腌制一下

2熱鍋冷油下魚肚，爆炒一分鐘出鍋。

3盛出時，湯汁不要。

4熱鍋熱油爆炒配料。

5然後加入杏鮑菇爆炒一分鐘

6然後加入蒜苗，爆炒。進行調味。加鹽，加三勺生抽上色。

7然後加入魚肚爆炒，加一小勺醬油翻炒一分鐘出鍋。即可。

8加點醬油，色澤鮮亮。完成。