魚膠: 40克（2人份）， 蓮子: 適量， 干桂圓: 適量， 紅棗: 適量， 枸杞: 適量， 冰糖: 適量
1將魚膠洗凈，泡6個小時以上，泡軟後用剪刀減成條狀，我是買的時候直接叫別人切條了！每次抓取方便！
2蓮子，枸杞，干桂圓，紅棗洗凈待用！切記蓮子不用泡，越泡越煮不爛！直接洗了下鍋即可！冰糖少量！
3將魚膠，干桂圓，蓮子一起下鍋！加兩飯碗的水，大概450毫升左右！怕腥的，可在這個步驟里加一小片薑片一起燉，去腥！ 一般越好的魚膠腥味比較小！我用的北海尖尾魚膠，燉完沒什麼腥味，所以我沒加薑片！
4放入電燉鍋，快燉2小時轉慢燉！
5快燉2小時後，再加入紅棗，枸杞，轉慢燉2小時即可！
6出鍋前五分鐘加冰糖！一碗香甜可口，營養價值高的桂圓蓮子燉魚膠就完成啦！