原料

排骨: 50克， 佐羅魚膠: 15-20克， 枸杞: 3克， 鹽: 適量

步驟

1排骨焯水，冷水下排骨去血水，能使湯水清澈。

2魚膠泡發切成塊狀，開水下魚膠煮至魚膠發軟，約3-5分鐘，撈起冷水清洗，再放入裝滿冷水盒中放入冰箱冷發3-4小時，魚膠即泡發完成。

3將排骨與魚膠一同倒入燉盅，加入適量的水，燉煮1.5小時，燉煮完成前20分鐘放入枸杞。

4燉煮完成加入適量鹽調味，一道美味的排骨魚膠湯就做好了。