羊排: 750克， 胡蘿蔔: 1根， 山藥: 1根， 蔥: 半根， 姜: 5片， 蒜: 3瓣， 干辣椒: 2隻， 糖: 一勺半， 生抽: 3勺， 老抽: 1勺
1羊排適量
2輔料蔥姜蒜，胡蘿蔔山藥切丁
3來自重慶的干辣椒，裝一下，其實就用兩隻
4蔥姜蒜下鍋，入羊排，加入白糖，炒一下，加入老抽生抽。
5翻炒著色後加水
6大火撇去浮沫
7小火燉45分鐘
8下入胡蘿蔔山藥丁，轉大火燉15-20分鐘
9收汁出鍋～
10大功告成～
加水時候熱水哦，涼水羊排會硬