螃蟹: 隨意， 豬板油: 隨意， 鹽: 隨意， 糖: 隨意， 黃酒: 隨意， 姜: 隨意， 蔥: 隨意， 胡椒: 隨意
1洗螃蟹
2蒸螃蟹，10分鐘左右
3拆螃蟹……要有耐心，拆到奔潰，不能放棄……
4一大盆，挺有成就感……從早上到晚上……
5切豬板油……
6開始熬油……中火……
7放幾片姜，注意火候……
8關火放幾根蔥！撈出扔掉，由於油溫過高，稍微冷後再下一步！
9倒入蟹肉蟹黃，中火……加少許水，調節調味！
10小火熬，將水分熬干！
11裝入容器，冷卻後放冰箱……完成！
蟹肉油可以拌飯，麵條，餛飩等！非常美味，提鮮！螃蟹太多吃不掉又不利於保存，就做蟹肉油！比較奢侈的吃法，但不能辜負螃蟹的鮮美！