原料

高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，細砂糖42克，鹽2.5克，乾酵母6克，雞蛋30克，水85克，湯種84克，無鹽黃油22克，細砂糖30克，肉桂粉15克，酒漬葡萄干80克，糖粉70克，溫開水15克，烤焙過的杏仁片適量

步驟

1、材料1，2揉勻加材料3揉到麵粉能拉出薄膜，揉成圓團發酵40分鐘 2、收口朝下拍平排氣，擀成長方形 3、在上面刷上一層水，均勻撒上肉桂餡，再撒上葡萄乾 4、由上往下捲起，收口處捏合 5、切成8份 6、筷子沾上一些高筋粉，從麵糰中間按壓下成蝴蝶狀，最後發矯40分鐘 7、刷上蛋液，上下火160度約烤15分鐘 8、糖粉與溫開水調勻成糖霜，淋在烤好的麵包上，撒上杏仁片即可