月蘭達奶鹽蘇打餅乾

原料

月蘭達粉: 200g, 牛奶: 120ml, 黃油: 30g, 糖: 30g, 鹽: 5g, 酵母: 2g

步驟

1材料準備

2酵母倒入溫牛奶中(30度左右),黃油軟化,月蘭達粉過篩,所有材料混合一起攪拌揉成麵糰(圖片欠奉,一忙漏拍了)

3覆上保鮮膜放置30分鐘,讓麵糰稍微醒發一下

4隔著保鮮膜將麵糰擀成2mm均勻厚薄的麵餅,如果麵糰太大可分次操作

5用模具整出造型,我用的是杯子

6去掉多餘的麵皮,撒上芝麻,輕輕按壓進麵皮內

7小心移入鋪上油紙的烤盤,用牙籤在麵皮上戳出小孔

8烤箱180℃預熱,上下管180度,烘烤10分鐘左右,見餅乾表面變成微微的焦黃色就好

9又脆又香的人氣奶鹽餅乾好了,記得吃不完趕緊放密封罐里哦

小技巧

酵母一定要在溫牛奶中,30度左右是酵母最佳發酵溫度 擀麵餅一定要儘量均勻厚薄,第一爐不一樣厚薄,結果有些就烤焦了 移到烤盤上後再戳小孔,不然麵皮很容易散架 也可以海苔做成海苔蘇打


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