原料

高筋麵粉300克，鮮奶油150克，牛奶60克，糖55克，鹽4克，酵母5克，黃油30克

步驟

1.酵母溶於溫牛奶中，靜置8分鐘。除黃油外，全部原料放麵包機里攪拌，15分鐘後放黃油，麵糰揉至出薄膜的狀態 2.基礎發酵2.5倍大。排氣 3.分成8份，滾圓，松馳20分鐘 4.整形，先擀成牛舌狀，摺疊成三折，再擀成長條，捲起，排入烤盤，進行最後發酵至2倍大 5.表面刷水，灑上椰蓉 6.烤箱預熱180度，中層，25分鐘