低粉: 60克， 高粉: 60克， 全麥粉: 80克， 水: 90克， 黃油: 30克， 酵母: 1又1/4小勺， 白糖: 1/4小勺， 小蘇打: 1/4小勺， 鹽: 1/2小勺
1所有原料倒入盆中和成麵糰，在案板上用力揉15分鐘，包上保鮮膜發酵20分鐘
2麵糰稍微變大就可以，麵糰擀成長方形的薄片
3將面片一端折向中央2/3處
4將另一端也折向中央，這樣就折成3折用擀麵杖再擀開成長方形
5面片厚度大約0.2CM那麼厚吧
6用叉子在面片上叉些小洞，防止烤的時候餅乾鼓起來
7用刀切成正方形或者長方形都可以
8碼放到烤盤上，表面稍微噴水放置發酵，看到面片厚度增加到大約0.4CM即可
9烤箱預熱170度，中層烤15分鐘