原料
蝦: 1隻， 豬裡脊: 2兩， 兒童醬油: 2勺， 番茄醬: 1勺， 糖: 1小勺， 白鬍椒粉: 少許， 羅勒葉: 少許， 蔥姜蒜末: 少許， 水澱粉: 小半碗
步驟
1新鮮的蝦和一小塊肉，蝦背切開，剃掉蝦線。
2剁一些蔥姜蒜末。
3肉+水澱粉+蔥姜蒜末。在料理機打成泥。
4熱鍋下點核桃油。
5一點蔥姜蒜末炒香。
6兒童醬油+番茄醬+糖+白鬍椒粉+一碗水調成醬汁。
7醬汁下鍋。
8燒開。
9肉沫用小勺子刮成一個個小丸子。
10燒開改中小火，不要馬上翻動。用湯匙把熱汁澆在肉上。
11等到肉有一面都變色了，再翻動，不然肉丸就散了，而且會黏鍋。撒點九層塔。
12滾一滾，兩面都變色。用鏟子破開最大最後的丸子，裡面都變色了，醬汁也收的差不多了！如果喜歡再濃稠一些，就再來點水澱粉。
13ok！
14因為放了番茄醬，顏色很漂亮。
15九層塔有香味~
16蝦肉代替了五花肉的肥油，使得肉丸嫩嫩的。
小技巧
1、如果有時間，肉用剁的口感更好。我真的沒時間……沒辦法啊。 2、蝦是我爹幫我採買的，放在糖水裡冷凍，再取出來和新鮮的無二！ 這個方法特別好！適合沒辦法天天拿菜的忙碌二胎麻麻~ 3、肉還是儘量要新鮮。 4、這是孩子2頓甚至3頓的分量。吃不完大人兩口解決就好~哈哈哈
