生薑: 4片， 蒜頭: 6顆， 白酒: 適量， 鹽: ， 糖: ， 醋: ， 八角: ， 桂皮: ， 尖頭椒: ， 醬油:
1用鹽水浸泡龍蝦，將髒污全都泡出，用牙刷刷洗乾淨，姜和蒜頭切片
2將鍋預熱，倒入適量的油，七八分熱的時候放入生薑片，尖頭椒煸出香
3迅速倒入洗好的龍蝦，翻炒一兩分鐘，倒入適量的白酒，炒菜的鏟子一鏟子就夠了
4繼續翻炒四五分鐘，加入一勺醬油，翻炒均勻後加入開水，剛剛淹沒龍蝦即可，同事放入八角，桂皮
5大火燒開後轉小火慢燉，十分鐘後加入適量的糖，醋，蒜頭片，小火燉至湯汁粘稠，即可出鍋