天然酵母: 200g， 全麥粉: 300g， 紅糖: 30g， 鹽: 8g， 水: 150g， 炒熟芝麻: 100g
1提前一天將酵種喂好。 所有材料揉面十分鐘， 30℃一發3個半小時， 30分鐘左右摺疊一次， 共摺疊三次，擀開捲起進籃子。
230℃二發二個半小時
3烤箱200℃預熱，割一割。
4200℃烤15分鐘
5上層蓋住，175℃烤30分鐘。
6放涼一夜切開很香