絞肉: ， 蔥: 一根， 蒜: 三瓣， 豆酥醬: 四小勺， 面: ， 豆瓣醬: 一小勺， 生抽: 一小勺， 料酒: 兩小勺， 砂糖: 少許， 雞精: 少許， 黃瓜: 半根
1蔥洗凈切粒，黃瓜切絲，蒜切丁，備用
2鍋內倒入一大勺油燒熱，放入蒜末、豆酥以小火煸炒至香味溢出且呈金黃色撈出備用
3將絞肉放入鍋中炒散至出油，加入豆瓣醬、生抽炒香，放入撈出的豆酥、蒜末，放入蔥粒、料酒、砂糖、雞精略拌炒即可
4另一鍋內倒入適量水煮沸至滾，放入麵條煮熟，撈起盛入盤中，淋上步驟3中的豆酥肉醬料，最後放入黃瓜絲拌勻
這個用料是夠做一人份的，各種調料的配比可根據個人喜好調整，喜歡吃辣的也可以換成辣豆瓣醬，家裡有的蔬菜也都可以燙熟拌進去，不敢怎麼做味道都會很贊～