原料

白砂糖: 40克， 蘋果皮: 8個， 水: 200克

步驟

1鍋里加入蘋果皮和冷水，小火開始煮至蘋果皮褪色

2撈出蘋果皮，加糖，中火煮至水分濃縮，開始顯出一點稠度（可適當加糖調節）。此過程糖漿應該從大泡泡逐漸變成小泡泡，而且顏色更深。

3注意關火冷卻後會變得更稠些。冷藏保存。

小技巧

多練習幾次就能掌握稠度控制。注意糖漿高溫，如需加水稀釋時小心液體飛濺。