豬腰: 1個， 菠菜: 2根， 面線: 1小把， 油: 適量， 蔥: 1根， 白鬍椒粉: 適量， 澱粉: 適量， 生薑: 2片
1豬腰切花，加入適量鹽，澱粉（玉米澱粉）拌均勻；菠菜切段，切蔥花，生薑切絲，備用
2起油鍋爆蔥花5成熟盛出裝碗；留些油在鍋中爆生薑絲5成熟，再倒入豬腰翻炒9成熟，盛出入碗備用
3如果鍋底還有油，可以直接倒入開水，放入一小把面線，（面線很會吸水，無需下太多，一小簇就行）煮開再放入菠菜，（面線本身是鹹的，煮的時候會吐咸，鹽可根據個人口味調試，我是沒下鹽哦）煮開煮熟，最後倒入炒好的豬腰，稍稍小煮開後關火，（豬腰煮太久就不好吃）即可
4將煮好的菠菜豬腰面線糊盛入碗，淋上蔥油，撒上白鬍椒粉，即食
全程中火哦