1準備一個大的乾淨消毒的容器。
2倒入酸奶和少量鮮奶，攪拌均勻，再倒入餘下的鮮奶，攪拌均勻。（要做出柔滑光潔的酸奶，最好分次攪拌，如果直接混合攪拌，容易有顆粒，成品看上去會比較粗糙，但口感沒什麼區別。）
3倒入已消毒的酸奶瓶，靜置一晚（我是放在陽台上的），第二天早上就凝固了，放冰箱盾化。
1、因為鮮奶已經殺過菌，所以可以直接用。也可以把鮮奶倒入加容器里，稍加熱下，不用煮開，容器和奶就一起消毒了，不過夏天涼涼時間比較長，因為酸奶要在30-40度左右倒入。 2、用菌粉做的步驟和酸奶是一樣的。 3、如果要加糖的話，在牛奶加熱時加入。