原料

清美盒裝紹興臭豆腐: 一盒， 剁椒: 一勺， 海天生抽: 一大勺（家用喝湯瓷勺）， 糖: 大半勺（勺同上）

步驟

1臭豆腐洗凈

2油煎至兩面金黃

3重新下鍋，放剁椒，生抽，糖（不喜甜口的可不用加糖）。沒放鹽，因為臭豆腐本身是鹹的。

4加水至平蓋臭豆腐大火煮開，小火燉8～10分鐘，使臭豆腐吸飽湯汁後大火收汁，出鍋

小技巧

1，加不加糖，加多少糖不用根據我的方子來，喜甜多加，不喜少加或不加均可，不影響菜品的好吃程度。 2，小火燉制過程中把臭豆腐翻一下身，使入味均勻。 3，最後收汁不要收的太干，要留點湯汁浸著豆腐，一口下去滿滿的湯汁才好吃。