室溫雞蛋: 4個， 細砂糖: 1cup /200g， 麵粉（高中低皆可）: 1/2cup /65g， 鹽（有鹽黃油可不加）: 1/4tsp /1g， 泡打粉: 1/4tsp /1g， 黃油: 1/2cup /113g， 牛奶: 2cups /480ml， 香草精: 2tsp /8g， 椰子碎: 1 1/4 cup /125g
1烤盤塗黃油撒麵粉防粘。這步一定要做，不要像我一樣一時犯懶洗盤子的時候哭...
2雞蛋打進盆里。攪拌液體可以用手動蛋抽，電動打蛋器，廚師機甚至是攪拌器...至於我為什麼直接倒進了烤盤裡呢，是因為老爹今天不想洗碗了...
3黃油隔熱水融化。
4材料中粉類過篩，其他的直接倒進去全部攪勻。液化黃油也倒進去。
5拌好的麵糊很稀，流動性很強。攪拌至沒有麵粉顆粒後送入烤箱中層。原方沒給溫度，我的話大概170C 55min-60min。自己根據烤箱脾氣調整吧。過程中不要取出來攪動，不然分層會被破壞掉。表面顏色金黃，捧起來輕輕晃動沒有液體在內部流動就是好了。
手動攪拌過篩還是挺重要的。用機器的話其實就無所謂。這甜品就圖個省事兒，隨意的很。 椰絲買好點的，更香。我在華聯買的富澤商店的椰絲，不得不說烘焙類產品日本人確實做得太好...