武昌魚: 一條（1斤左右）， 鹽: 少許， 姜: 3－4片， 香蔥: 1兩， 料酒: 少許， 熟油: 少許
1把魚洗凈，在魚肚子裡抹上鹽。靜置10分鐘，讓鹽入味
2在魚上淋少許料酒，放上薑片。放入蒸鍋內蒸20分鐘
320分鐘後出鍋，在魚身上灑少許香蔥，炒鍋里熱油，油熱後澆在香蔥上